Tidligere i dag fyrede jeg sagte op i min stenovn til en temperatur på ca. 150 grader.
I dag skal vi nemlig have Venø-lam. Køllen er udbenet, og i lommer og åbninger har jeg kommet pesto af ramsløg fra skoven.
Derefter blev køllen lukket igen og overfladen gnedet med yderligere pesto samt salt og friskkværnet peber
Den blev lagt på en bund af rodfrugter suppleret med rød peber, finthakket rosmarin og en håndfuld hvidløgsfed. Det hele vendt i olie.
Nu står stegen i ovnen de næste fire timers tid. Jeg skal nok vise resultatet.
Læs og se mere om min brændefyrede stenovn her.
Indlæg
.jpg)
19 kommentarer:
Mums, det ser godt ud. God Påske
Nøj hvor ser det godt ud.
Vi har været så heldige at få Venø lam et par gange her i påsken og hver gang har det smagt fantastisk også selvom vi ikke er så heldige at have en stenovn.
Mange glade påskehilsner
Mums!
Ha en härlig påskhelg!
Kram Hélena
Det lyder som en fantastisk gourmet-påskemiddag, uhm - bare det var mig. Hvis du ikke skulle være havemand, Claus - så tror jeg du skulle lave mad til os andre...
Fortsat god påske.
Kh Ulla
Mums - mine tænder løber i vand, efter at have læst dette indlæg :-)
God påske
Kh
Gitte H
Kære Claus
Hvilket påskemåltid, det ser rigtig lækkert ud.
God påske til alle derude
Engblomsten
Hold da op det ser godt ud... MUMS...
Vist ikke nødvendigt at sige god fornøjelse der.. ;))
Rigtig god påske !!
KH
Lena fra Håstrup
Sikken fest. Håber det smager lige så lækkert som det ser ud. Hvor delikat med Ramsløg pesto. Du er vist en Gourmand - kære Plantsman
Knus til dig fra
Eva og Co.
Hvor ser det GODT ud! Også meget inspirerende at kikke tilbage til dit sommerlink hvor du laver skønne pizza'er... nu er jeg rigtig sulten og drømmer....mon man kunne klemme sådan en fin stenovn ind et eller andet sted.....
God påske til dig og dine og tak for dine dejlige indlæg.
Ps Her på fyn skal vi have lam fra Avernakø.
Name nam!!! virkelig lækkert!!
K.Gro
Hvornår skal vi komme med vinen??
Kære Claus
Neej, hvor ser det lækkert ud, mundvandet har godt nok svært ved at blive inde hvor det skal være.
Velbekomme, pas på de forspiste maver.
Knus herfra det midtfynske, Pia
P.s God påske til dig og jaume
Knus herfra det midtfynske, Pia
Velbekomme, det ser virkelig lækkert ud :-)
Mums!
Uhm, inspiration også til maverne! Den brændefyrede stenovn er lige på trapperne her. Manden har bygget og udvidet udekøkkenet hele ugen, så nu er vi snart klar til at få ovnen installeret og indviet.
Dejligt via dit link med stenovn at læse om Skærtoft Mølle. Til Jer der ikke har prøvet deres mel; do it!
God påske.
Kh Gitte ved Viborg
Det blir en god middag det Claus.
Jag fick med bilden från dig i Aot nr 8 och i nr 9 fick med en liten rad om Kjeld och hans Garden Party.
Ha skön påsk
Hälsningar från
Annika
Hva' ska' I så ha' bagetter, Claus?
Og glædelig påske
til dig og dine
Jytte
www.danishknitdesign.com
Hvor ser det lækkert ud, I er nogle værre livsnydere!
God fornøjelse og vel bekomme fra Nordfyn :)
Send en kommentar