Grillede grøntsager

Som mange af jer vil vide, valgte jeg i marts sidste år at begynde at tabe mig. Og nu har jeg snart sagt farvet til tredive kilo. Og det bedste er, at jeg har gjort det stort set uden afsavn, og at jeg har spist mig mæt hver dag.

 

20130126_162345

 

Den største ’hemmelighed’ er grøntsager, masser af grøntsager! Tilberedt på mange forskellige måder. I supper, salater, wok, gryde og ikke mindst på grill.

 

20130126_162532

 

Og så har jeg holdt mig fra stort set alt hvidt/lyst såsom sukker, fint mel, hvid pasta og hvide ris. I stedet har jeg spist groft. Det smager også meget bedre.

 

20130126_162730

 

I går læste jeg i Politiken, at børnefamilier i dag spiser mere slik end grøntsager. Det er ganske enkelt rystende.

 

20130126_182744

 

Indrømmet; Jeg har tidligere spist store mængder slik, kager og desserter samt andet sødt og fedt, men også mange grøntsager. Nu er alt det usunde droppet.

 

20130126_183403

 

Jeg synes, at grillede grøntsager er noget det lækreste, man kan spise, og her griller vi ikke kun om sommeren, men også ved vintertide. I køkkenets åbne ildsted.

 

20130126_191936

 

Jeg har nemlig en smart grillrist, der kan hæves og sænkes, som det fremgår af billederne her. For ikke at brænde fingrene, håndteres rristen ved hjælp af to håndtag.

 

20130126_193652

 

Denne anordning fandt jeg efter nogen netsøgning i Frankrig. Når jeg søgte på engelsk, ’landede’ jeg hele tiden i USA. Så måtte Frankrig være landet, tænkte jeg, og oversatte via Google.

 

Jeg fandt ordene Grilloir cheminée: Så var der bingo. Se bare her.

 

I den kommende uge opsætter vi et mindre køkken i det nye drivhus, så vi nemt kan have gæster der.  Så vil jeg bruge grillanordningen derovre også. For vi har jo åben pejs.

 

20130126_193710 20130126_193725

 

Og hvilke grøntsager er det så, der er gode at grille, vil nogle sikkert gerne vide. Jo, her er nogle oplagte: Aubergine, courgette, fennikel, løg, peberfrugt, julesalat, asparges (når der er sæson) og, og, og ...

 

Dryppes med god olivenlie, drysses med salt, peber kværnes over, og der serveres groft brød til.

22 kommentarer:

  1. Kære Claus Dalby !
    Tillykke med dit flotte vægttab.
    Godt gået.Så forstår man betydningen af grønsager.En skam
    at ikke flere læger ordiner sund
    kost(grønsager) i stedet for alle de skadelige piller, som jo næsten alle har bivirkninger.Men det er
    nok svært at ændre(desværre)
    Med stor respekt Birgit Nouri.

    SvarSlet
  2. Hej Claus

    Hvor er det bare flot..

    Hvor ville jeg ønske det var mig, må vist have taget mig sammen.

    Knus Susi

    SvarSlet
  3. Well done! som man sier på nynorsk. Er det ikke merkelig hvor usunt man velger å spise når man ikke tenker seg om?

    SvarSlet
  4. Hej Claus
    Godt gået, pas nu på du ikke falder tilbage i den gamle livsstil igen, lige pludselig bliver det svært at holde ved det sunde, har selv tabt mig 25 kg flere gange, og pludselig er man tilbage hvor man startede, hvis ikke man passer på. Men diætisten har nu lært mig om at spise mindfullness , og det har bevirket at der de sidste 4 md. Er røget 7 kg af igen. Så nu håber jeg at jeg kan holde ved vægttabet på denne måde.
    Mvh Jesper

    SvarSlet
  5. tillykke med det flotte vægttab, og hvor ser de grøntsager dog lækre ud , selv sværeger jeg til de røde snackpeber ;-)
    mvh
    Birgitte

    SvarSlet
  6. Kære Jesper - du kan være helt rolig. Mit vægttab har været jævnt og konstant, og hvor der er en vilje, der er en vej, som du ved!

    SvarSlet
  7. Kære Birgit og Jer andre..

    Jeg kan forsikre Jer om, at lægerne giver råd om alternativer, inden de skriver sukkersygepiller, blodtryksmedicin og kolesterolsænkende midler ud til folk..
    Alligevel foretrækker de allerfleste mennesker at fortsætte gamle dårlige vaner.. MED medicin.

    Jeg ser i mit daglige virke de yderste -og gentagne- konsekvenser af de forkerte valg.. desværre

    Så meget mere grund er der til at kippe med flaget for din indsats Claus!! Det er fornemt :-)

    HVIS man nu ved, at 90% tager det tabte på igen, kan man jo være årvågen og -måske- forhindre tilbagefald.
    Først efter ca 5 år ved man, at opgaven er klaret :-)

    God aften til alle
    SuK

    SvarSlet
  8. Kære SUK - må jeg være nysgerrig og spørge, hvad du laver?

    Har forøvrigt for små to minutter siden stået og skåret resterne af de grillede grøntsager i tern, som til aftensmaden bliver blandet med krydderurter og kikærter. Det er altså heller ikke dårligt.

    kh Claus

    SvarSlet
  9. Kære Claus Dalby !
    Glæder mig til at følge med her på
    blokken, også om 5 År, om gud vil.
    Vi er mange som tror på dig.
    Venligst Birgit Nouri.

    SvarSlet
  10. Hej Claus.
    Super flot,ja det er lidt uroligt hvad man har spist. Men altid rart at få øjnene op for hvad en sund kost kan gøre for en. Både fysisk og mentalt.
    Venlig hilsen Rinnie Olsen

    SvarSlet
  11. SUPER FLOT tillykke med viljen til at tabe dig.

    Hm, det må jo så være mit næste projekt.

    Har været ryger igennem 30 år men har nu været røgfri i 2 år.
    Vil sige som dig, CD, at hvor der er en vilje er der en vej, for var simpelthen træt af at det var cigaretterne der styrede mig og ikke omvendt og så sagde jeg stop, uden alle mulige "krykstokke".
    Det vil jeg gerne have lov at være glad for men SUK, til gengæld kom alting jo til at smage godt og skønt jeg gør mig bedste ja, så er det en realitet at det har kostet på vægten + 15 kilo!

    Men jeg holder hovedet højt og når du kan lykkes, hvorfor skulle andre så ikke kunne.

    TAK for inspiration ;-)

    SvarSlet
  12. Hej Claus..
    det troede jeg du havde gættet for længst :-D
    Jeg kloger mig jo på alverdens ting udi indretningen af homo sapiens...
    Jeg er læge ;-)
    Mvh
    SuK

    SvarSlet
  13. Det er et super flot vægttab. De grillede grønsager ser virkelig lækre ud, og når det tiltaler øjet, spiser man vel også mere af det gode.

    SvarSlet
  14. Kære SuK - jamen, så ved du da i hvert fald, hvad du taler om. Tak. Kh Claus

    SvarSlet
  15. Hej Claus
    Så flot med dit vægttab. Jeg er selv på samme vogn - dog uden at have haft brug for vægttabet, men holder en meget konstant vægt og har meget mere energi end da jeg spiste meget af "det hvide".

    Jeg håber sandelig ikke, du har grillstarter med briketter inde i køkkenet? Det vil jeg kraftigt advare imod!!! Flere er døde af kulilteforgiftning ved at have grill indenfor! Så det synes jeg bestemt ikke, at du skal reklamere for at gøre. Undskyld, hvis jeg er lidt råbende, men der skulle nødigt ske flere dødsfald af den årsag.

    Kh Gitte M.K.

    SvarSlet
  16. Kære Gitte - jeg har et utroligt godt træk i skorstenen, så jeg tror, at vi overlever.

    SvarSlet
  17. Thanks a bunch for sharing this with all of us you actually recognize what you're speaking about! Bookmarked. Kindly also discuss with my site =). We can have a link exchange arrangement between us
    Have a look at my site : http://Nypumc.net/

    SvarSlet
  18. I loved as much as you'll receive carried out right here. The sketch is tasteful, your authored subject matter stylish. nonetheless, you command get bought an shakiness over that you wish be delivering the following. unwell unquestionably come further formerly again since exactly the same nearly very often inside case you shield this hike.
    My weblog : aaa travelers checks

    SvarSlet
  19. Hej Claus

    Tillykke med vægttabet.
    Det klæder dig fantastisk godt.

    Med venlig hilsen
    Annette Jensen

    SvarSlet
  20. Kære Claus.
    Jeg tænkte nok, at du havde godt styr på ilt, når du griller inde. Bare folk er opmærksom på det og ikke lige griber idéen uden at sørge for virkelig god ilt-tilførsel i rummet. Du er jo en ret betydelig reklame"søjle"!
    Kh Gitte M.k.

    SvarSlet
  21. Fantastisk fad med de grillede grøntsager.

    Det er en vidunderlig måde at spise grøntsager på.

    Såfremt man ikke liiiiiiige kan etablere grillsted i sit køkken, så man kan komme langt med en god grillpande i støbejern.

    Mon dit flotte vægttab og det øgede grønt-indtag betyder, at du fremover vil dyrke flere grøntsager i haven?

    SvarSlet
  22. Good post. I learn something totally new and challenging on websites I stumbleupon
    every day. It's always useful to read content from other writers and use something from other web sites.

    Take a look at my web blog - 22 rifle targets

    SvarSlet