Grillede grøntsager

Som mange af jer vil vide, valgte jeg i marts sidste år at begynde at tabe mig. Og nu har jeg snart sagt farvet til tredive kilo. Og det bedste er, at jeg har gjort det stort set uden afsavn, og at jeg har spist mig mæt hver dag.

 

 

Den største ’hemmelighed’ er grøntsager, masser af grøntsager! Tilberedt på mange forskellige måder. I supper, salater, wok, gryde og ikke mindst på grill.

 

 

Og så har jeg holdt mig fra stort set alt hvidt/lyst såsom sukker, fint mel, hvid pasta og hvide ris. I stedet har jeg spist groft. Det smager også meget bedre.

 

 

I går læste jeg i Politiken, at børnefamilier i dag spiser mere slik end grøntsager. Det er ganske enkelt rystende.

 

 

Indrømmet; Jeg har tidligere spist store mængder slik, kager og desserter samt andet sødt og fedt, men også mange grøntsager. Nu er alt det usunde droppet.

 

 

Jeg synes, at grillede grøntsager er noget det lækreste, man kan spise, og her griller vi ikke kun om sommeren, men også ved vintertide. I køkkenets åbne ildsted.

 

 

Jeg har nemlig en smart grillrist, der kan hæves og sænkes, som det fremgår af billederne her. For ikke at brænde fingrene, håndteres rristen ved hjælp af to håndtag.

 

 

Denne anordning fandt jeg efter nogen netsøgning i Frankrig. Når jeg søgte på engelsk, ’landede’ jeg hele tiden i USA. Så måtte Frankrig være landet, tænkte jeg, og oversatte via Google.

 

Jeg fandt ordene Grilloir cheminée: Så var der bingo. Se bare her.

 

I den kommende uge opsætter vi et mindre køkken i det nye drivhus, så vi nemt kan have gæster der.  Så vil jeg bruge grillanordningen derovre også. For vi har jo åben pejs.

 

 

Og hvilke grøntsager er det så, der er gode at grille, vil nogle sikkert gerne vide. Jo, her er nogle oplagte: Aubergine, courgette, fennikel, løg, peberfrugt, julesalat, asparges (når der er sæson) og, og, og ...

 

Dryppes med god olivenlie, drysses med salt, peber kværnes over, og der serveres groft brød til.